VINHO CASTELO DE BORBA RESERVA DOC BCO 750 ML
Uvas provenientes de vinhas selecionadas para um vinho com designativo Reserva, seguem um rigoroso controlo de maturação para determinação da altura ótima de vindima manual. Na Adega, segue-se ao processo de desengace total e uma clarificação a baixa temperatura durante 18 a 24 horas. Inicia-se então a fermentação alcoólica a 15ºC, seguida por um estágio ligeiro e parcial em barricas de carvalho francês e americano com “batônnage sur lies”. As castas foram acompanhadas separadamente durante o estágio e posteriormente elaborado e afinado o lote final.De cor esverdeada a dourada, aroma intenso, frutado, de carácter elegante sugerindo notas de frutos tropicais e ligeira baunilha. Vinho com estrutura, harmonioso e equilibrado ao sabor, refrescante pela acidez e de persistência a frutos cítricos e tropicais no longo final.
