VINHO CASTELO DE BORBA RESERVA DOC BCO 750 ML
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- Calcular freteUvas provenientes de vinhas selecionadas para um vinho com designativo Reserva, seguem um rigoroso controlo de maturação para determinação da altura ótima de vindima manual. Na Adega, segue-se ao processo de desengace total e uma clarificação a baixa temperatura durante 18 a 24 horas. Inicia-se então a fermentação alcoólica a 15ºC, seguida por um estágio ligeiro e parcial em barricas de carvalho francês e americano com “batônnage sur lies”. As castas foram acompanhadas separadamente durante o estágio e posteriormente elaborado e afinado o lote final.De cor esverdeada a dourada, aroma intenso, frutado, de carácter elegante sugerindo notas de frutos tropicais e ligeira baunilha. Vinho com estrutura, harmonioso e equilibrado ao sabor, refrescante pela acidez e de persistência a frutos cítricos e tropicais no longo final.