VINHO CARMEN CABERNET SAUVIGNON 750 ML

As uvas utilizadas na elaboração deste vinho são provenientes de três vales distintos:Maipo (73%), Rapel (25 %) e Maule (2%). Os vinho tintos desta safra têm uma boa relação entre álcool e acidez e equilibrados em seu paladar. O vinho mostra uma cor atraente, de intensas notas de frutas e um grande caráter varietal. Possui uma excelente maturação polifenólica, taninos maduros e firmes, uma boa concentração e estrutura. A fermentação ocorre em cubas de inox a 26 °C, com um período total de maceração de 25 dias. A fermentação maloláctica ocorre de forma espontânea tanta nas cubas quanto nas barricas. 30% do vinho foi envelhecido em barricas de carvalho americano e francês por 6 meses. Depois de realizada a mistura, o vinho foi filtrado e engarrafado. Apesenta coloração entre o roxo e o rubi brilhante, com intensos aromas de frutas vermelhas e pretas como framboesas e cassis. Ao paladar, este vinho apresenta sabores frutados intensos, taninos suaves, um corpo médio e boa persistência. Apresenta 13,5 % e álcool Acidez 3,19 g./l.(exp. en ac. Sulfúrico) Açúcar 1,91 g/l e PH 3,83 Acompanha aves, cordeiro, carnes vermelhas, parrillada, empanadas, legumes e verduras. Fonte: Mistral.