VINHO PORTO FERREIRA 20 ANOS TAWNY 750 ML

PREMIAÇÕES: - WS92 / WE93 / Ouro no Vinalies Internationales 2010, Paris.

Elaboração As uvas colhidas à mão foram vinificadas segundo o método tradicional de Vinho do Porto. A fermentação controlada dos mostos correu em cubas de aço inox sendo parada pela adição de aguardente vínica. Os vinhos que integram o lote final deste Porto Ferreira "Duque de Bragança" Tawny 20 Anos permanecem no Douro após a vinificação. O vinho é transportado para Vila Nova de Gaia durante a Primavera seguinte, entrando no sistema de envelhecimento tradicional do vinho do Porto, em cascos de carvalho. Durante este período, o vinho é sujeito a numerosas trasfegas, análises e provas, que permitem acompanhar o seu envelhecimento, e atuar com lotações, refrescos e correções sempre que a prova o determinar. O lote final é obtido utilizando vinhos com idades compreendidas entre os 15 e os 40 anos, de forma a obter sempre com a idade média, o tipo, a qualidade e o estilo do Porto Ferreira "Duque de Bragança" Tawny 20 Anos. SOBRE O PRODUTOR: Fundada em 1751 pela família de viticultores do Douro, cujo nome batiza essa casa, a Ferreira é há séculos sinônimo de vinho português de alta qualidade. A história da Ferreira acompanha e confunde-se com a própria história da evolução da Região Demarcada do Douro (delimitada em 1756) e dos seus vinhos do Porto e de mesa (Douro DOC). Herdeira do fundador da Ferreira, Antónia Adelaide - a famosa Dona Antónia, "a Ferreirinha" - assumiu os negócios da família aos 33 anos, mas não se limitou a gerir uma herança. Ela fortaleceu a empresa graças ao seu espírito empreendedor e carisma, ainda hoje referências em Portugal. Dotada de uma energia excepcional e incrível talento comercial, Dona Antónia conseguiu dar um grande impulso à viticultura no Douro, criando quintas ainda hoje famosas, plantando vinhas, construindo modernas adegas, abrindo estradas em áreas isoladas, desenvolvendo métodos de viticultura e enologia e produzindo vinhos de excelente qualidade. Hoje, passados mais de 250 anos, Ferreira é "a marca portuguesa", a referência em vinhos do Porto e Douro de alta qualidade, símbolo de um país e de uma cultura. SOBRE O VINHO: Porto Ferreira Duque de Bragança Tawny 20 Anos é um Vinho do Porto excepcional, símbolo da excelência do estilo da Ferreira na criação de Vinhos do Porto tawny velhos. De perfil clássico, elegante, complexo e muito fresco, é um dos vinhos mais reconhecidos e celebrados no mundo. INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto fortificado doce. Uva(s): Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinto Cão; colheita manual. Vinificação: clássico método do vinho do Porto, com maceração peicular e curta fermentação alcoólica em lagares e tanques de aço, seguida de fortificação (adição de aguardente vínica). Amadurecimento: em média, cerca de 20 anos em grandes tonéis de carvalho. Graduação alcoólica: 20,0% Acidez: 5,54 g/l. (pH 3,18) Açúcar Residual: 118,0 g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: linda cor acastanhada com reflexos acobreados. Aroma: intenso revela notas características de um equilibrado amadurecimento em tonéis de carvalho: frutos secos, especiarias e um toque de frutas maduras e compotas. Sabor: encorpado, mas delicado, suave e aveludado, com longa persistência. Apesar da idade, revela um frescor acentuado e muito equilíbrio, resultados dos refrescos com vinhos mais jovens efetuados ao longo da sua maturação. Final fino, elegante e muito persistente. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Deve ser servido ligeiramente fresco. Delicioso com entradas saborosas, como foie-gras ou quiches de queijos intensos. Combina à perfeição com doces como o crème brûlée, torta de maçã, frutos secos ou mesmo pêssegos frescos. Acompanha muito bem queijos curados ou azuis e é delicioso servido só, como "vinho de meditação".. Servir a 14-16°C. Ferreira Porto Duque de Bragança Tawny 20 Anos Ferreira Douro / Portugal www.sograpevinhos.eu/marcas/Porto%20Ferreira PREMIAÇÕES: - WS92 / WE93 / Ouro no Vinalies Internationales 2010, Paris. Fonte: Aurora.