VINHO MIOLO SEIVAL SAUVIGNON BLANC 750 ML

Vinho elaborado com uvas da variedade Sauvignon Blanc cultivadas na Região da Campanha Meridional. A variedade Sauvignon Blanc produz alguns dos melhores vinhos brancos do mundo. Todo o romantismo e tipicidade do vinho Sauvignon Blanc vive da extração e preservação dos precursores aromáticos desta uva.



Ficha Técnica

VINHA

Região: Campanha Meridional/RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana com leves ondulações

Clima: Quente e subúmido

Variedades: Sauvignon Blanc

Colheita: Mecânica



VINIFICAÇÃO

Prensagem, rápida e em ambiente redutivo, em prensa pneumática;

Clarificação estática do mosto flor, a frio;

Fermentação alcoólica a temperatura baixa, 12°C, em tanques de aço inoxidável;

Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem realização de fermentação malolática;

Filtração e estabilizações, tartárica e proteica.



ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Coloração amarelo-claro com tons esverdeados.

Olfato: Apresenta aromas de aspargos, grama cortada e folha de tomate.

Gosto: Vinho jovem com boa acidez e excelente persistência.



SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 8ºC

Harmonização: Ideal como aperitivo, pode também acompanhar saladas, peixes, carnes brancas, massas, pizzas e queijos de pasta mole. Como se trata de um vinho branco de pronunciado frescor ácido harmoniza com comidas leves e de média estrutura e por contraposição comidas gordurosas e com tendência à doçura.

Fonte: Miolo