V. SANTA VITA SAUV. BLANC RESERVA ESPECIAL 750 ML

Código: 001031
Disponibilidade: imediata
V. SANTA VITA SAUV. BLANC RESERVA ESPECIAL 750 ML

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    Descrição

    Temperatura de consumo: 08 - 10ºC

    Origem: Vinhedos próprios cultivados no Valle Central – Chile.

    Clima: Mediterrâneo subúmido com precipitações concentradas no inverno e média de precipitação

    anual de 700 mm. O verão é seco, com dias quentes e noites frias, e amplitude térmica de 18ºC a

    20ºC garantida pelos ventos da Cordilheira dos Andes.

    Solo: Solos pedregosos de origem aluvial e coluvial.

    Manejo do Vinhedo: O vinhedo, conduzido em espaldeira, possui densidade de 4.166 plantas por

    hectare. São realizados despontes dos brotos durante a primavera e começo do verão, além de

    desfolhas manuais em janeiro para melhorar a exposição das uvas ao sol. Resultando em uvas

    sadias e de alto grau de maturação.

    Processo de elaboração: As uvas selecionadas e desengaçadas foram delicadamente resfriadas a

    8ºC, através de um trocador de calor, para a realização de uma breve maceração pré-fermentativa a

    frio. Este processo visa a máxima extração de compostos aromáticos, evidenciando a expressão do

    caráter varietal. Após o suave esmagamento em prensa pneumática, o mosto da uva foi clarificado a

    frio e conduzido para tanques de aço inox juntamente com leveduras selecionadas, dando início ao

    processo de fermentação alcoólica com temperaturas entre 12 - 14ºC, buscando a manutenção do

    aroma frutado. Após a fermentação, o vinho foi filtrado, estabilizado a frio e cuidadosamente

    engarrafado.

    Análise Sensorial:

    Visual: Coloração amarelo palha, translúcido, límpido e brilhante.

    Olfativo: O aroma destaca-se pela intensidade e delicadeza. Apresenta marcantes notas de

    maracujá e goiaba permeadas por sutis nuances de vegetais, típicas da variedade.

    Gustativo: No paladar é leve e refrescante. As notas frutadas são acompanhadas por uma acidez

    viva, resultando em um vinho de agradável frescor.

    Classificação do produto: Vinho Fino Branco Seco

    Ingredientes: Fermentado de uvas e conservante INS220. Não contém glúten.

    Harmonização: Ótimo para harmonizar com pratos de sabor igualmente leve, como saladas diversas,

    carnes brancas, peixes e sushi. Sua acidez torna-o versátil, possibilitando uma série combinações.

    Marcelo Maleh / CNPJ: 01.105.734/0001-06 / Inscrição estadual: 85807323 / Endereço: Rua Santa Clara
    Plataforma: Plataforma Alterdata